Špeciálne gastronomické zážitky v hoteli ANNA GRAND - Anna Grand Hotel***** Balatonfüred

Špeciálne gastronomické zážitky v ANNA GRAND

V reštaurácii ANNA GRAND na vás čakajú exkluzívne slávnostné menu a bezkonkurenčný kulinársky zážitok. Šéfkuchár József Tóth a tím reštaurácie pripravujú špeciálne jedlá na Valentína, karneval a marcový štátny sviatok.

Reštaurácia ANNA GRAND ponúka bezkonkurenčný kulinársky zážitok s dokonalým servisom. Jedlá a menu sa riadia tradičnými chuťami, ale pripravujú sa pomocou moderných kuchárskych techník.

Valentínske menu

„Na Valentína pripravujeme špeciálne menu pre našich hostí - mužov a ženy. Studené predjedlo a dezert budú rovnaké, ale polievka a hlavné jedlo sa budú líšiť.”

- povedal šéfkuchár József Tóth.

Predjedlá:

Terina z foie gras s malinami, perlami Tokaji aszú a domácim šalátom

Leves:

Odporúčame pre dámy: Krémová polievka z lesných jahôd so slaným tvarohom a pistáciovými omrvinkami
Venované pánom: Smažená zelerová krémová polievka s hľuzovkami, zelerovými lupienkami a krutónmi z remeselného syra

Hlavný chod:

Odporúčame pre dámy: Smažené kačacie prsia s medovo tymianovými pečenými broskyňami a zemiakovou kašou
Venované pánom: Ružová teľacia panenka so sladkými zemiakmi a topinamburmi, červená repa s fazuľkami tonka a rozmarínovým jus

Dezert:

Šampanské jahodové tarte

Valentínske menu je k dispozícii na večeru od 9. do 11. februára a od 23. do 25. februára pre hotelových hostí. Dňa 14. februára privítame hostí týmto špeciálnym večerným menu.

Karnevalové menu

„Naše karnevalové menu bude k dispozícii na obed a večeru 3. a 4. februára. Menu vychádza z masopustných tradícií, ale chcel som sa odkloniť od výlučne bravčových jedál a kyslej chuti polievky z minulosti.”

- vysvetlil náš šéfkuchár.

Leves:

Polievka z perličiek

Hlavný chod:

Bravčová panenka sous vide, pečené zemiaky, pečená repa, karamelizovaná šalotka, kyslá smotana

Dezert:

Karamelový éclair doughnut v modernom prevedení.

Ponuka reformy

„Základná koncepcia jedálneho lístka z obdobia reforiem bola inšpirovaná históriou Balatonfüreda s osobitným dôrazom na rodiny Jókai a Esterházy.”

- povedal József Tóth a dodal, že menu bude k dispozícii na ochutnávku 14. a 15. marca a na obed a večeru 17. marca.

Leves:

Fazuľová polievka Jókai upravená pre 21. storočie. Detská krémová polievka s kuracou terinou, klobásovými lupienkami, kyslou smotanou a zeleninou. Zvláštnosťou polievky je, že jej pôvodné ingrediencie sú prezentované v novej štruktúre.

Hlavný chod:

Tapas z hovädzieho mäsa Esterházy. V tomto pokrme sa divoké hovädzie mäso podáva v modernej podobe spolu so slaninovými knedľami a kyslou smotanou.

Dezert:

Landererova obľúbená je piškótová torta s čokoládovou a jahodovou príchuťou.